Nutella'nın mucidi hayatını kaybetti

Dünyanın en ünlü fındık kreması Nutella’nın mucidi olarak tanınan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında hayata veda etti. Rivella’nın 14 Şubat Sevgililer Günü’nde yaşamını yitirdiği çeşitli haber kaynakları tarafından duyuruldu.

İtalyan medyasının “Nutella’nın babası” olarak adlandırdığı Rivella, efsaneleşen fındık kremasının geliştirilmesinde önemli rol oynadı.

Ferrero’da 1952’de göreve başladı

Francesco Rivella, Nutella’nın piyasaya sürülmesinden 12 yıl önce, 1952 yılında İtalyan çikolata ve şekerleme devi Ferrero’da çalışmaya başladı. O dönemde 25 yaşında olan Rivella, Torino’da bromatolojik kimya alanında eğitimini yeni tamamlamıştı.

Ferrero’nun “kimya odasında” görev yapan Rivella, markanın ikonik ürünlerinin geliştirilmesine katkı sağladı. Ham maddeleri analiz ederek yeni ürünler ortaya çıkarmak için karışımlar üzerinde çalışan Rivella ve ekibi, mükemmel lezzeti yakalamak için sürekli deneyler yaptı.

Kariyeri boyunca Ferrero’da yükselen Rivella, şirketin kıdemli yöneticilerinden biri oldu. Ferrero, 1946 yılında Pietro Ferrero tarafından kurulmuştu. Rivella, şirketin yönetimini devralan Pietro’nun oğlu Michele Ferrero ile yakın çalıştı ve onun sağ kolu olarak görev yaptı.

Nutella’nın yolculuğu: Giandujot’tan SüperCrema’ya

Nutella’nın kökeni, ilk olarak 1946’da üretilen ve “Giandujot” adı verilen bir fındık ve çikolata karışımına dayanıyor. Bu tatlı hamur, dilimlenip ekmeğe sürülebilen bir forma sahipti ve adını yerel bir karnaval karakterinden alıyordu.

1951 yılında Giandujot, daha kolay sürülebilen kremsi bir forma dönüştürülerek “SuperCrema” adıyla yeniden piyasaya sürüldü. 1964 yılına gelindiğinde ise tarifte yapılan yenilikler, bugün dünyaca ünlü Nutella’nın ilk kavanozunun ortaya çıkmasını sağladı.

İtalyan gazeteci Gigi Padovani’nin “Mondo Nutella (Nutella Dünyası)” adlı kitabında aktardığına göre, Rivella ve Michele Ferrero dünyanın dört bir yanına giderek tatlılar satın aldı. Ancak bu tatlıları kopyalamak yerine, onları daha iyi hale getirmeye odaklandılar.

Nutella, Ferrero’nun internet sitesine göre yedi temel bileşenden oluşuyor: şeker, palm yağı, fındık, süt, kakao, lesitin ve vanilin.

Emeklilik Sonrası tarım ve geleneksel spor

Francesco Rivella, emekli olduktan sonra meyve yetiştiriciliğine ve geleneksel bir İtalyan sporu olan pallapugnoya kendini adadı.

Rivella, üç oğlu, bir kızı ve yedi torununu geride bıraktı. Yakın çalışma arkadaşı Michele Ferrero da 14 Şubat 2015’te hayatını kaybetmişti.