Kırmızı et üretimi 2023'te yüzde 8,8 arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ilişkin kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı.

2022'de 2 milyon 191 bin 625 ton olan kırmızı et üretimi, 2023'te yüzde 8,8 artışla 2 milyon 384 bin 47 ton olarak hesaplandı.

Sığır eti üretimi yüzde 6,2 artışla 1 milyon 670 bin 606 ton, koyun eti üretimi yüzde 16,3 artışla 569 bin 66 ton, keçi eti üretimi yüzde 11,3 yükselişle 128 bin 989 ton, manda eti üretimi de yüzde 13,3 artışla 15 bin 386 ton oldu.

Son 10 yıla ilişkin kırmızı et üretimine bakıldığında, toplam kırmızı et üretimi 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton iken 2023'te 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştığı görüldü.

Üretimin yüzde 70'i sığır etinde

Kırmızı et üretiminin 2023'te yüzde 70,1'ini sığır eti, yüzde 23,9'unu koyun eti, yüzde 5,4'ünü keçi eti ve yüzde 0,6'sını manda eti oluşturdu.

Veri nasıl elde ediliyor?

Kırmızı et üretim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen demografik verilere dayalı belirlenen "kasaplık güç oranı"yla hesaplanan "iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı" ile "ithalattan kesilen hayvan sayısı"nın ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılması suretiyle elde ediliyor.

Son 5 yılda kırmızı et üretimi

2019: 1 milyon 741 bin ton
2020: 1 milyon 786 bin ton
2021: 1 milyon 952 bin ton
2022: 2 milyon 192 bin ton
2023: 2 milyon 384 bin ton